Demi-chef de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Partie et de sa hiérarchie, et sur le point de vente du Bar, vous avez pour mission : - Participer à la mise en place des préparations selon les fiches techniques et les besoins du service. -Assurer la production culinaire sur votre poste : préparations, cuissons, dressages. -Soutenir le Chef de Partie dans l'organisation du poste et dans la gestion quotidienne du service. -Respecter les recettes et consignes. -Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail tout au long du service. -Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP. Le profil idéal -Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur. -Connaissance des produits de saison et cuisine "fait maison". -Plusieurs expériences en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie dans un établissement similaire. -Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine. -A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen). -Travail en équipe et esprit formateur. -Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée.